Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma (изысканного вкуса) обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао.
